2ª Jornada de Capacitación en Agregado de Valor en Origen.

“Avanzar en la cadena agregándole valor a la soja extrusada-prensada”

INTA E.E.A. Marcos Juárez - 7 de diciembre de 2011

  El próximo miércoles 7 de diciembre la Estación Experimental de INTA Marcos Juárezserá el escenario de la 2ª Jornada de capacitación en Agregado de Valor en Origen que organiza el Proyecto INTA PRECOP. Apoyados en el éxito de la primera jornada de capacitación sobre Extrusado-Prensado de Soja en Origen, en esta segunda edición se pretende seguir avanzando en la cadena de industrialización en origen de la soja, agregándole valor mediante el extrusado-prensado.

  El tema central de la jornada será la industrialización de la soja, pero también se tratarán temas relacionados a otras alternativas que se pueden encarar frente a las oportunidades que brindan el maíz, el sorgo o el trigo, mediante el agregado de valor en origen con la máxima calidad posible.

  El Ing. Agr. Mario Bragachini, coordinador del Proyecto INTA PRECOP, comentó: “la primer jornada de capacitación sobre Agregado de Valor en Origen realizada en INTA Manfredi el año pasado fue una experiencia exitosa en la que participaron más de 400 asistentes, entre gerentes y dueños de plantas, asesores y productores de grupos asociativos. Con este antecedente y la constante demanda de información sobre la temática, sumado al gran número de emprendimientos de agregado de valor en origen que ya están en funcionamiento, además de los que se están proyectando y elaborando, esta jornada resultará de gran importancia para conocer las realidades y posibilidades del sector”.

  El programa de la jornada está definido con la confirmación de reconocidos referentes del sector, quienes abordarán el temario dirigido a propietarios y jefes de plantas de extrusado-prensado de soja, grupos asociativos de productores integrados en la industrialización de la soja e integrantes de proyectos asociativos, además de asesores e interesados en general.

  El coordinador del Proyecto Específico Agregado de Valor en Origen de INTA PRECOP, Ing. Agr. Alejandro Saavedra, explicó que “en esta segunda jornada de capacitación se seguirá avanzando en la cadena de valor agregado de la soja, haciendo énfasis en la calidad de la materia prima para obtener productos de alta calidad, trabajando con procesos estandarizados y de manera asociativa, y para ello estarán los especialistas en cada materia”.

  “Con el propósito de seguir escalando nuevos eslabones en la cadena, en esta edición se pretende resaltar la importancia de conocer la calidad de la materia prima y las herramientas para medición de calidad, ya que es el punto de partida para lograr un buen subproducto en el proceso de extrusado-prensado de soja. Además se abordarán otros temas como el refinado de aceite de soja, la industria y mercado del alimento balanceado y la producción de biodiesel a baja escala”, detalló el Ing. Saavedra refiriéndose al programa de la jornada.

  El encuentro de capacitación y discusión es organizado por el Proyecto Específico “Agregado de Valor en Origen” del INTA PRECOP III, con el auspicio del “Clúster En Cadena. Comunidad Regional Marcos Juárez”, y contará con la participación de la Cámara Nacional de PyMEs Aceiteras (CANAPA), la Cámara de Biocombustibles Córdoba (CABIOCOR) y la Cámara Industrial de Extrusado y Prensado de la Provincia de Santa Fe (CIDEP).

  La jornada tiene un costo de $ 100 (cien pesos), que incluye el almuerzo, el material técnico de la jornada (impreso y digital en CD) y el servicio de cafetería.

Las inscripciones ya están abiertas en: www.cosechaypostcosecha.org

Programa de la jornada:

· 8 hs. Inscripciones.

· 8:30 hs. Apertura: Objetivos de la jornada.

· “Valor agregado en origen: una mirada prospectiva al 2020”.

Ing. Agr. M.Sc. Mario Bragachini (Coordinador de la Red del Proyecto PRECOP lll, Eficiencia de Cosecha, Postcosecha de Granos y Agregado de Valor en Origen. INTA EEA Manfredi).

· 9 hs. Presentación de CABIOCOR (Cámara de Biocombustibles Córdoba), CIDEP (Cámara Industrial de Extrusado y Prensado de la Provincia de Santa Fe) y CANAPA (Cámara Nacional de PyMEs Aceiteras).

· 9:45 hs. Importancia de la calidad de la materia prima para el proceso de extrusión-prensado. Dra. Martha Cuniberti y Prof. Rosana Herrero. INTA EEA Marcos Juárez.

· 10:30 hs. Coffe break.

· 11 hs. Herramientas para medición de calidad de materia prima, productos y subproductos. Ing. Néstor Juan. INTA EEA Anguil. La Pampa.

· 11:45 hs. Industria de alimentos balanceados, su mercado actual y potencial a 2020, posibilidades, costos de participación y producción. Juan M. Moreno, Gerente y Med. Vet. Gabriel Gualdoni. CAENA

· 12:30 hs. Almuerzo

· 13:30 hs. Montado de una planta de alimentos balanceados, diseño modelo de la misma, organización y operatoria. Andrés Bittel, de Berandebi S.A.

· 14:15 hs. "El negocio del refinado de aceite de soja". Raúl Lasgoity.

· 15:00 hs. Oportunidades de negocios. Incubadoras de empresas. Ing. en Alimentos Ignacio Tirelli. Gerente Incubadora de Empresas de la UN de Luján.

· 15:45 hs. Coffe break.

· 16:00 hs. Biocombustible. La producción de biodiesel en baja escala: Tecnologías para el autoconsumo. Ing. Carlos Querini. Instituto de Investigaciones en Catálisis y Petroquímica (INCAPE, FIQ-UNL-CONICET)

· 16:45 hs. Clúster “EN CADENA”. Comunidad Regional Marcos Juárez.

· Cierre de la jornada

Fecha: Miércoles 7 de Diciembre de 2011 (a partir de las 8 hs.)

Lugar: INTA EEA Marcos Juarez (Auditorio). Marcos Juarez. Pcia. de Córdoba.

Preinscripción: www.cosechaypostcosecha.org – Costo: $ 100 (cien pesos) Incluye almuerzo y coffe break.

Destinado a: Propietarios y jefes de plantas de empresas de “Extrusión-Prensado de Soja”, productores con proyectos de asociativismo y público general.

Organiza: INTA – Proyecto PRECOP III – PE Agregado de Valor en Origen.

Auspicia: Clúster “EN CADENA”. Comunidad Regional Marcos Juárez.

Colaboran:

· CANAPA (Cámara Nacional de PyMEs Aceiteras).

· CABIOCOR (Cámara de Biocombustibles Córdoba).

· CIDEP (Cámara Industrial de Extrusado y Prensado de la Provincia de Santa Fe).

Informes:

INTA EEA Marcos Juárez.

Grupo Comunicación – Tel: 03472 425001. Interno: 113

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INTA EEA Manfredi – Sede del Proyecto INTA PRECOP III

Ruta Nacional Nº 9 – Km. 636 (5988)

Tel: (03572) 493039 / 053 / 058 – Interno: 133

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Sitio Web: www.cosechaypostcosecha.org